Chardonnay - La Source

Con il La Source Chardonnay un vino bianco di prima classe arriva nel bicchiere cristallino. Vi mostra un meraviglioso colore giallo oro brillante. Il bouquet di questo vino bianco della Valle d’Aosta convince con note di acacia. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il La Source Chardonnay si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo equilibrato vino bianco si distingue per una trama incredibilmente setosa e cremosa. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola della Valle d’Aosta entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di acacia. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali provenienti dai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione dello Chardonnay di La Source

Il bilanciato Chardonnay dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle d’Aosta. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Chardonnay può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per lo Chardonnay di La Source

Questo vino bianco italiano andrebbe gustato al meglio ben raffreddato, a 8 - 10°C. È il compagno perfetto per curry di pesce al cocco e lime, omelette con salmone e finocchio oppure tortilla ai porri.

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