Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae - Torre Dei Beati

Con il Torre Dei Beati Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae arriva nel calice un rosé biologico di prima classe. Esso rivela un colore meravigliosamente intenso, rosso chiaro. Questo vino italiano monovitigno si presenta nel bicchiere meravigliosamente fragrante e complesso, con note di fragole e rose. Si aggiungono accenni di amarena e note minerali.

Al palato il Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae di Torre Dei Beati esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo rosé di grande intensità si distingue per una tessitura straordinariamente setosa, croccante e leggera. Il finale di questo rosé della regione vitivinicola Abruzzo, più precisamente dell’Abruzzo DOC, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae di Torre Dei Beati

Questo rosé potente dell’Italia è vinificato secondo i principi dell’agricoltura biologica a partire dal vitigno Montepulciano. In Abruzzo le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione il Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Cerasuolo D'Abruzzo Rosa-Ae di Torre Dei Beati

Questo rosé italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, pollo al limone e peperoncino con bulgur o sformato di vitello e cipolle.

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