Cerasuolo d'Abruzzo - Contesa di Rocco Pasetti

La Contesa di Rocco Pasetti Cerasuolo d'Abruzzo è un vino rosato di prima classe in un calice girevole. Si presenta con un colore rosso rosato meravigliosamente brillante e intenso. A un esame più attento, questo vino rosato mostra anche vivaci riflessi rosso-dorati. Il primo naso del Cerasuolo d'Abruzzo è lusinghiero con note di gelsomino, lavanda e viola. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Il Cerasuolo d'Abruzzo di Contesa di Rocco Pasetti è la scelta giusta per tutti gli appassionati che desiderano un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Tuttavia, non è mai austero o fragile. Al palato, la consistenza di questo vino rosato equilibrato è meravigliosamente leggera e setosa. Grazie all'acidità equilibrata del frutto, il Cerasuolo d'Abruzzo lusinga il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di freschezza. Il finale di questo vino rosato della regione vitivinicola abruzzese, più precisamente dell'Abruzzo DOC, è accattivante con un buon retrogusto.

Vinificazione del Cerasuolo d'Abruzzo Contesa di Rocco Pasetti

L'equilibrato Cerasuolo d'Abruzzo italiano è un vino monovitigno ottenuto dal vitigno Montepulciano. In Abruzzo, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni di roccia sedimentaria e atmosferica. Il Cerasuolo d'Abruzzo è chiaramente caratterizzato da qualcosa di più del semplice suolo DOC abruzzese. Questo vino italiano può essere descritto come un vino del Vecchio Mondo nel senso migliore del termine, con una presentazione eccezionalmente impressionante. Le uve di questo vino rosato italiano vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento sulle fecce fini per diversi mesi prima dell'imbottigliamento finale.

Abbinamento consigliato per il Cerasuolo d'Abruzzo di Contesa di Rocco Pasetti

Questo vino italiano si gusta al meglio se moderatamente raffreddato a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a un'insalata di asparagi con quinoa, a un'insalata di indivia fruttata o a spaghetti con pesto di yogurt e menta.