Cabernet Sauvignon - La Frassina

Nel bicchiere, il Cabernet Sauvignon firmato La Frassina mostra un colore rosso porpora brillante. Il primo naso del Cabernet Sauvignon rivela sfumature di more e lamponi. Alle note fruttate del bouquet si aggiunge il ribes rosso.

Al palato, il Cabernet Sauvignon di La Frassina esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua, questo vino rosso equilibrato si distingue per una struttura incredibilmente densa e vigorosa. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola del Veneto conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del La Frassina Cabernet Sauvignon

Il Cabernet Sauvignon equilibrato dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato a partire dall’uva Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo l’affinamento in botte, ha luogo un’ampia maturazione in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per il La Frassina Cabernet Sauvignon

Questo vino italiano andrebbe gustato idealmente a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a petto d’anatra con taccole, ossobuco o peperoni ripieni.

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