Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Poggio di Sotto

Il Brunello di Montalcino Riserva di Poggio di Sotto in Toscana si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante. Se si inclina un po' il bicchiere, il vino rosso rivela un affascinante colore rosso granato ai bordi. Se si dà un po' d'aria al bicchiere facendolo roteare, si percepisce un perfetto equilibrio in questo vino rosso, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Quando viene versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino rosso italiano rivela aromi meravigliosamente complessi di amarena e ribes rosso, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall'invecchiamento in botte.

Questo vino rosso di Poggio di Sotto è adatto a tutti gli amanti del vino che amano la minor dolcezza possibile nel loro vino. Tuttavia, non è mai austero o fragile, ma rotondo e morbido. La consistenza di questo vino rosso ben equilibrato è meravigliosamente vellutata al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Brunello di Montalcino Riserva è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola toscana, molto conservabile, delizia infine con la sua notevole lunghezza. Ancora note di amarena e ribes rosso.

Vinificazione del Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Sangiovese. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Poggio di Sotto sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate il più rapidamente possibile alla pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi tini di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Brunello di Montalcino Riserva prodotto con metodo biologico viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Consigli per la degustazione del Brunello di Montalcino Riserva di Poggio di Sotto

Questo vino rosso biologico italiano dovrebbe essere servito ad una temperatura di 15-18°C per accompagnare il petto d'oca con cavolo rosso e maggiorana, il couscous di verdure con polpette di manzo o il boeuf bourguignon.