Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

Il potente Brunello di Montalcino della casa Talenti si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Ai bordi si nota inoltre una sfumatura che vira verso il granato. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate archetti sul vetro. Nel bicchiere questo rosso di Talenti mostra aromi di prugne e amarene, accompagnati da note minerali e di vaniglia. Il Talenti Brunello di Montalcino si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spigoloso, come ci si potrebbe aspettare da un vino icona del suo segmento. Al palato questo rosso di grande forza si distingue per una trama incredibilmente densa. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Brunello di Montalcino si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino dalla buona capacità di invecchiamento proveniente dalla regione vinicola della Toscana entusiasma infine con una notevole persistenza. Ritornano ancora richiami all’amarena e alla prugna. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Brunello di Montalcino di Talenti

Il potente Brunello di Montalcino dall’Italia è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Sangiovese. In Toscana le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccoli e grandi recipienti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato. Dopo la maturazione in botte, il vino subisce ancora un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per il Talenti Brunello di Montalcino

Questo italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a boeuf bourguignon, cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche oppure petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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