Brunello di Montalcino DOCG - Padelletti

Con il Padelletti Brunello di Montalcino arriva nel calice roteante un vino rosso di prima classe. Qui rivela un colore rubino meravigliosamente denso. Tenuto leggermente inclinato, il bicchiere da Bordeaux mostra sui bordi un affascinante tono granato. Ruotando il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e ricchezza, che si manifesta in evidenti archetti sul bordo del vetro. Al naso questo vino rosso di Padelletti presenta una varietà di ribes nero, violette e amarene. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ulteriori aromi di tipo minerale.

Questo vino rosso di Padelletti è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono un gusto estremamente secco. Il Brunello di Montalcino si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 0,9 grammi di zucchero residuo. Potente e complesso, questo vino rosso setoso e vellutato si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità della frutta, il Brunello di Montalcino risulta straordinariamente fresco e dinamico al palato. Il finale di questo vino rosso maturo della regione vitivinicola Toscana, più precisamente del Brunello di Montalcino DOCG, colpisce infine con un notevole persistente retrogusto.

Vinificazione del Padelletti Brunello di Montalcino

La base del potente Brunello di Montalcino dalla Toscana è costituita da uve del vitigno Sangiovese. Gli acini per questo vino rosso italiano vengono raccolti esclusivamente a mano, una volta assicurata la perfetta maturazione. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in cemento e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 42 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Abbinamento gastronomico per il Padelletti Brunello di Montalcino

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, pollo al limone e peperoncino con bulgur o petto d’anatra con taccole.

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