Brunello di Montalcino DOCG - Padelletti

Mit dem Padelletti Brunello di Montalcino kommt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar dichte, rubinrote Farbe. Leicht schräg gehalten offenbart das Bordeauxglas an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Schwenkt man das Glas, dann offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Padelletti Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren, Veilchen und Sauerkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie mineralisch hinzu.

Dieser Rotwein von Padelletti ist perfekt für WeingenießerInnen, die am liebsten knochentrocken trinken. Der Brunello di Montalcino kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 0,9 Gramm Restzucker vinifiziert. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser seidige und samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Brunello di Montalcino am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Brunello di Montalcino DOCG, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Padelletti Brunello di Montalcino

Grundlage für den kraftvollen Brunello di Montalcino aus die Toskana sind Trauben aus der Rebsorte Sangiovese. Die Weinbeeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Beton und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 42 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Padelletti Brunello di Montalcino

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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