Talenti

Talenti - Vini dal cuore di Montalcino

Era il 1950 quando Pierluigi Talenti decise di trasferirsi dalle montagne della Romagna alle dolci e soleggiate colline di Montalcino. Dopo qualche anno, decise di comprare la fattoria e tutta la terra che lo affascinava e di cui si era innamorato. Nel corso degli anni, Pierluigi si è dedicato al vitigno Sangiovese in questa zona per portare i suoi vini al massimo livello di qualità. Oggi, nel rispetto della tradizione, Riccardo Talenti continua a ricercare e a lavorare con la stessa passione e tenacia di suo nonno.

Vino e olive a Talenti

La tenuta Talenti si estende oggi su 40 ettari di vigneti, oliveti, frutteti e parte dei terreni agricoli, circondati da boschi di lecci secolari tipici della zona. Dei 22 ettari di vigneti, 16 sono dedicati a Sangiovese, alcuni dei quali sono stati selezionati negli anni da Pierluigi direttamente nella zona di Montalcino.

L'azienda è circondata da 4 ettari di oliveti, dove vengono coltivate le varietà Correggiolo e Moraiolo, che forniscono un prodotto verde brillante con aromi intensi. La raccolta viene fatta a mano nei mesi di ottobre e novembre e viene trasportata al frantoio entro 36 ore. L'estrazione a freddo avviene poi per ridurre la possibilità di ossidazione, preservando così la freschezza e le caratteristiche aromatiche che distinguono l'olio della tenuta.

Nella cantina Talenti

A Talenti, le uve sono raccolte esclusivamente a mano in piccoli contenitori. Questo è il primo passo nella selezione delle uve e assicura che solo il materiale di alta qualità entri in cantina. La fermentazione avviene principalmente in acciaio inossidabile. I vini maturano per due anni in legno di Allier e di Slavonia. Vengono poi affinati in bottiglia per esaltare gli aromi e il carattere che rendono i vini unici e irripetibili.