Barolo Chinato 0,5 l - Fontanafredda - Righe

Il Barolo Chinato di Fontanafredda è un vino rosso aromatizzato che accarezza il naso con aromi intensi e complessi. Tra questi spiccano gli aromi di corteccia di china, cannella, chiodi di garofano, noce moscata ed erbe aromatiche.

Al palato, questa Barola Chinato presenta un meraviglioso equilibrio dolce-amaro e riflette soprattutto i chiodi di garofano del bouquet.

Vinificazione del Barolo Chinato Fontanafredda

La tradizione di aggiungere al vino un'infusione alcolica di erbe e spezie risale alla fine del XIX secolo. Questo veniva fatto per prolungare la durata di conservazione del vino e per commercializzarlo come bevanda medicinale.

Dopo la vendemmia, la fermentazione ha avuto luogo in serbatoi di acciaio inossidabile con circolazione regolare del mosto. Successivamente, il mosto è rimasto sulle bucce per alcuni giorni per ottimizzare l'estrazione degli aromi. Più di 20 erbe sono state macerate e poi invecchiate in botti di rovere per 6 mesi prima di essere aggiunte al Barolo con l'aggiunta di alcol e zucchero.

Abbinamenti per il Barolo Chinato Fontanafredda

Gustate questo Barolo aromatizzato a fine pasto come digestivo o con il cioccolato.

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