Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Il Barbera d’Alba Giaconi della regione vinicola Piemonte si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Il primo naso del Barbera d’Alba Giaconi accarezza con sfumature di lamponi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori note fruttato-balsamiche.

Il Barbera d’Alba Giaconi di Fabrizio Pinsoglio ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo italiano incanta naturalmente con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la tessitura di questo potente vino rosso si presenta meravigliosamente vellutata e carnosa. Nel finale, questo vino della regione vinicola Piemonte entusiasma infine con una bellissima persistenza. Riappaiono cenni di lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Barbera d’Alba Giaconi di Fabrizio Pinsoglio

La base del potente Barbera d’Alba Giaconi del Piemonte è costituita da uve del vitigno Barbera. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni sabbiosi. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in cemento a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Barbera d’Alba Giaconi di Fabrizio Pinsoglio

Gustate questo vino rosso italiano al meglio servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, peperoni ripieni o couscous di verdure con polpette di manzo.

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