Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

Il Grignolino d'Asti Montalto di Gatto Pierfrancesco, dal Piemonte, si presenta nel bicchiere con un colore denso, rosso rubino. Il primo naso del Grignolino d'Asti Montalto rivela note di lamponi e rose. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino italiano convince per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano, pur nella sua secchezza, incanta naturalmente con un equilibrio finissimo. Il gusto non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso, carnoso e vellutato si presenta al palato. Il finale di questo rosso della regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del Grignolino d'Asti Montalto di Gatto Pierfrancesco

Questo vino rosso punta chiaramente su un unico vitigno, il Grignolino. Per questo magnifico vino monovitigno, così potente, di Gatto Pierfrancesco è stata utilizzata solo uva di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Grignolino d'Asti Montalto può armonizzarsi ulteriormente per 6 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Grignolino d'Asti Montalto di Gatto Pierfrancesco

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a petto d'anatra con taccole, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico oppure a ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

• Altri prodotti di Gatto Pierfrancesco