Avanà Valsusa Finiere - La Chimera

L’Avanà Valsusa Finiere, proveniente dalla regione vinicola del Piemonte, si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Questo vino italiano in purezza mostra nel bicchiere note meravigliosamente complesse di ribes, prugna, mora e mirtillo. A queste si aggiungono sentori di mandorla.

Al palato l’Avanà Valsusa Finiere di La Chimera esordisce meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Al gusto, la trama di questo potente vino rosso si rivela splendidamente vellutata, carnosa e densa. Nel finale, questo rosso della regione vinicola del Piemonte entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono accenni di acacia. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dell’Avanà Valsusa Finiere di La Chimera

Il potente Avanà Valsusa Finiere dall’Italia è un vino monovitigno, prodotto biologicamente dalla varietà Avanà. In Piemonte le viti che danno origine alle uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per La Chimera Avanà Valsusa Finiere

Gustate al meglio questo vino rosso biologico italiano servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, couscous di verdure con polpette di manzo o pollo brasato al vino rosso.

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