Barbaresco DOCG - Massimo Rivetti

Il Barbaresco della penna del piemontese Massimo Rivetti si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino denso. Se si dà un po' d'aria nel bicchiere facendolo roteare, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si può vedere in chiare vetrate sul bordo del bicchiere. Idealmente versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino rosso del Vecchio Mondo offre aromi meravigliosamente espressivi di mora, gelso, ribes nero e mirtillo, completati da fava di cacao, vaniglia e cannella, che contribuiscono all'invecchiamento in botte.

Questo vino rosso secco rivela un'elevata densità e pienezza, visibili in chiare vetrate sul bordo del bicchiere.

Questo vino rosso secco di Massimo Rivetti è proprio quello che fa per gli amanti del vino assolutamente secco. Il Barbaresco vi si avvicina molto, poiché è stato prodotto con soli 0,9 grammi di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente setosa e densa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Barbaresco è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso ben maturo della regione vinicola piemontese, più precisamente del Barbaresco DOCG, è impressionante con un finale notevole.

Vinificazione del Massimo Rivetti Barbaresco

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Nebbiolo. Per questo meraviglioso e potente vino monovitigno di Massimo Rivetti è stato utilizzato solo materiale d'uva impeccabile. Una volta assicurata la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Barbaresco vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di rovere a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da un affinamento di 12 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Consigli per il Barbaresco di Massimo Rivetti

Questo vino si gusta al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente alla zuppa di porri, allo stufato di zucca o al merluzzo con cetrioli e senape

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