Aromatta - Villa Persani

Con l’Aromatta di Villa Persani nel calice arriva un eccellente vino bianco vegano. Nel bicchiere mostra un colore meravigliosamente brillante, giallo dorato. Al naso questo bianco di Villa Persani presenta una molteplicità di mirabelle, mela matura, mela verde e limoni. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono note di menta/melissa.

Al palato l’Aromatta di Villa Persani si apre meravigliosamente secco, incisivo e aromatico. Leggero e sfaccettato, questo vino bianco carnoso e croccante si presenta al palato. Il finale di questo bianco della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da richiami minerali derivanti dai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione dell’Aromatta di Villa Persani

La base del raffinato Aromatta del Trentino-Alto Adige sono le uve del vitigno Aromera. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per l’Aromatta di Villa Persani

Gustate questo vino bianco biologico italiano ben raffreddato, a 8 - 10°C, come vino da accompagnamento a verdure al wok con pesce, pasta con polpettine di salsiccia o zuppa di porri.

• Altri prodotti di Villa Persani