Alta Langa Extra Brut - Cascina Fonda

Con il Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut si versa nel calice uno spumante di prima classe. Esso rivela un colore meravigliosamente brillante, rosso chiaro. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere. Versato in una flûte, questo spumante del Vecchio Mondo sprigiona aromi splendidamente raffinati e complessi di acacia, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Equilibrato e sfaccettato, questo spumante croccante, leggero e cremoso si presenta al palato. Il finale di questo spumante della regione vinicola del Piemonte conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut

Questo spumante equilibrato dall’Italia è ottenuto dall’assemblaggio dei vitigni Chardonnay e Pinot Noir. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina, dove sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. In seguito avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, la vinificazione prosegue sulla base del metodo Charmat. Successivamente il Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per l’Alta Langa Extra Brut di Cascina Fonda

Gustate questo spumante italiano al meglio ben raffreddato, a 5 - 7°C, come vino di accompagnamento a verdure al wok con pesce, insalata di asparagi con quinoa o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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