Diamicton - Piffer

Con il Piffer Diamicton arriva nel calice roteato uno spumante di prima classe. In esso rivela un colore meravigliosamente luminoso, rosso chiaro. Il perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere. Al naso questo spumante di Piffer presenta varie note di acacia. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi come la vaniglia.

Al palato la tessitura di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da sabbia e ghiaia.

Vinificazione del Piffer Diamicton

Questo spumante equilibrato dall’Italia è prodotto con i vitigni Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e ghiaia. Dopo la vendemmia le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base.

Abbinamento gastronomico per il Diamicton di Piffer

Questo italiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente a trota arrosto con zenzero e pera, omelette con salmone e finocchio oppure a un’insalata di indivia alla frutta.

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