6er Kennenlernpaket - Weine aus Barolo von Vite Colte

Con questo pacchetto di vini accuratamente selezionato vivrete un affascinante viaggio attraverso il Piemonte, una delle regioni vinicole più rinomate al mondo. Al centro di questa collezione si trova la prestigiosa cantina Vite Colte, conosciuta per la precisione artigianale, il profondo legame con il terroir e qualità eccezionali. Dal bianco elegante e minerale fino al monumentale Barolo, questo pacchetto riunisce le più prestigiose classificazioni DOCG della regione.

La cantina: Vite Colte (Terre da Vino)

Nel cuore del paesaggio collinare pittoresco di Barolo si trova il fulcro di Vite Colte. Si tratta dell’ambizioso progetto premium della nota cooperativa Terre da Vino. Il concetto è tanto semplice quanto geniale: una fitta rete di viticoltori appassionati coltiva le migliori parcelle del Piemonte secondo severi criteri qualitativi. Ogni socio si impegna a una rigorosa riduzione delle rese, a una viticoltura vicina alla natura e alla selezione manuale delle uve.

In cantina il team di enologi porta avanti questo lavoro magistrale. La filosofia prevede che vengano prodotti esclusivamente vini con status DOC e DOCG. Vite Colte combina le più moderne tecnologie di cantina con l’affinamento tradizionale in botti di legno, il che garantisce alle sue creazioni valutazioni ai massimi livelli nelle degustazioni internazionali (come il Gambero Rosso, Falstaff o James Suckling).

I vini del pacchetto nel dettaglio

1. La Luna e I Falò Barbera d'Asti Superiore DOCG – Annata 2022

Questo vino è un omaggio alla celebre opera dello scrittore piemontese Cesare Pavese e rappresenta il fiore all’occhiello della cantina nel segmento Barbera. In quanto Superiore affina sensibilmente più a lungo e acquisisce così un’impressionante complessità.

• Caratteristiche: Un vino rosso potente, di grande corpo e molto avvolgente, dal colore rosso rubino intenso.
• Aromi: Note intense di frutta rossa matura, more e spezie fini, elegantemente sostenute da delicati sentori tostati e vaniglia derivanti dall’affinamento in legno.
• Abbinamenti: Perfetto con piatti di carne saporiti come petto d’anatra, ragù d’agnello o cinghiale brasato, servito a una temperatura di 15–18 °C.

2. Masseria Dei Carmelitani Gavi di Gavi DOCG – Annata 2025

L’ambasciatore bianco del Piemonte. Le uve Cortese per questo nobile vino crescono nella rigorosa zona di origine controllata attorno al comune di Gavi, su suoli ricchi di calcare che conferiscono al vino il suo profilo inconfondibile.

• Caratteristiche: Secco, piacevolmente fresco e sorprendentemente strutturato per un vino bianco. Dopo la fermentazione riposa per diversi mesi sui lieviti fini per sviluppare cremosità ed equilibrio.
• Aromi: Un bouquet di mela verde, fiori di agrumi e una fine, elegante mineralità che persiste a lungo nel finale.
• Abbinamenti: Un eccellente vino da tavola, da servire ben fresco (8–10 °C) con insalate croccanti, verdure saltate nel wok con pesce o creazioni a base di quinoa e asparagi.

3. San Nicolao Barbera d'Asti DOCG – Annata 2025

Il lato accessibile e meravigliosamente vivace dell’uva Barbera. A differenza del potente La Luna e I Falò, il San Nicolao punta sulla freschezza e sulla tipica struttura fruttata, invitante, del Piemonte.

• Caratteristiche: Di medio corpo, equilibrato e armonico nel gioco tra frutto maturo e fine acidità.
• Aromi: Aromi espressivi di prugne succose, ciliegie dolci e amarene, sottilmente accompagnati da spezie orientali, cannella e un tocco di tè nero.
• Abbinamenti: Un compagno versatile per la cucina italiana quotidiana, eccellente con piatti di pasta con sughi di carne, pollame arrosto o formaggi di media stagionatura.

4. Essenze Barolo del Comune di Barolo DOCG – Annata 2019

L’indiscusso re di questo pacchetto. Un Nebbiolo in purezza le cui uve provengono esclusivamente dalle vigne migliori situate direttamente attorno allo storico comune di Barolo. L’annata 2019 si distingue per la sua fenomenale armonia e un enorme potenziale di invecchiamento.

• Caratteristiche: Monumentale, denso e profondo. Dopo una macerazione di 20 giorni sulle bucce, questo vino affina fino a 24 mesi in pregiate botti di rovere, acquisendo così la sua struttura aristocratica.
• Aromi: Un bouquet estremamente sfaccettato e complesso di violette, frutti di bosco maturi, tabacco, vaniglia e sottobosco, completato da una nobile nota balsamica (goudron).
• Abbinamenti: Un vero vino da meditazione. Servito a tavola, si abbina magnificamente a Bistecca alla Fiorentina, ricchi stufati di manzo o pecorino stagionato. Decantazione consigliata!

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