San Nicolao Barbera d'Asti DOCG - Vite Colte

Questo vino italiano monovitigno si presenta al bicchiere con note meravigliosamente espressive di prugne, marasche, amarene e limoni. Ci sono anche note di spezie orientali, tè nero e cannella.

Questo vino rosso secco di Vite Colte è per chi preferisce avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel proprio vino. Il San Nicolao Barbera d'Asti ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con soli 1,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, questo vino rosso equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Grazie all'equilibrata acidità del frutto, la Barbera d'Asti San Nicolao lusinga il palato con una sensazione vellutata senza mancare di succosa vivacità. Sul finale, questo vino rosso conservabile della regione vinicola piemontese delizia infine con una buona lunghezza. Ancora note di prugna e di uva passa.

Vinificazione del Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

La base dell'equilibrato San Nicolao Barbera d'Asti piemontese sono le uve del vitigno Barbera. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in pressaia. Qui vengono selezionate e accuratamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine di questo processo, il San Nicolao Barbera d'Asti può continuare ad armonizzarsi sulle fecce fini per alcuni mesi.

Consigli per la tavola per il Vite Colte San Nicolao Barbera d'Asti

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, ossobuco o pollo brasato al vino rosso.

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