CONSIGLIATO!
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Mango, Pesca e Limone
Italia Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse
Personale!
Imballaggio
sicuro!
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Affidabile!
Vino piacevole e leggero....
Vino bello e leggero. Meravigliosamente bevibile. Si abbina bene a tutto, sia al pesce che alla carne!
Testo tradotto - Mostra la valutazione originale Anonym | Annata: 2022 | 31/ott/2023
Ulteriori informazioni su Pecorino Terre di Chieti IGP - Tenuta Ulisse
Il Pecorino della Tenuta Ulisse brilla di un giallo brillante e di un riflesso verdognolo nel bicchiere. Questo vino bianco italiano accarezza il naso con un bouquet fruttato. Si aprono deliziosi e dolci aromi di agrumi canditi, pesca bianca, ananas e papaya. Queste note rinfrescanti sono completate da una sottile sfumatura salata.
Questo rinfrescante Pecorino italiano si presenta al palato con un'acidità tonificante e dispiega una grande struttura con molto estratto. Il finale di lunga durata di questo vino è fondente con note balsamiche.
Vinificazione del Pecorino Terre di Chieti di Ulisse
La linea ULISSE è composta da vini in purezza varietale, che dimostrano in modo impressionante quali fantastici aromi e sapori si creano quando le varietà di uve autoctone crescono in terreni ideali per loro. L'origine delle uve Pecorino è incerta, ma sono coltivate da secoli nelle regioni centrali dell'Italia, come l'Abruzzo. La raccolta manuale selettiva avviene in contenitori da 10 chilogrammi, raffreddati con ghiaccio secco e le uve arrivano integre in cantina. Lì vengono nuovamente selezionate per garantire un raccolto assolutamente sano.
Le uve vengono raffreddate a -5°C dall'azoto in 3 minuti. In questo modo si rompe la struttura cellulare e si favorisce l'estrazione, il che spiega l'intenso e affascinante aroma fresco-fruttato di questo vino. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e il successivo affinamento nelle stesse per un periodo di 3 mesi.
Consigli alimentari per il Pecorino di Ulisse
Questo vino bianco secco va abbinato a pesce grigliato o crudo, crostacei, risotti o formaggi.
Riconoscimenti per il Pecorino della Tenuta Ulisse
- Luca Maroni: 95 punti per il 2018
- Luca Maroni: 96 punti per il 2016
- International Wine Challenge: Oro per il 2016
- International Wine Challenge: Miglior Pecorino in Mostra per il 2016
- AWC Vienna: Argento per il 2016
- Gambero Rosso: 2 bicchieri (annate 2015, 2014, 2013, 2012, 2010)
- Altri prodotti di Tenuta Ulisse
Fatti concreti
Tipo di prodotto:
Categoria vino:
Vino bianco
Colore:
bianco
Gusto:
Aroma:
Mango , Pesca , Limone
Struttura:
leggero
Retrogusto:
lungo
Occasione e tema:
Balcone / Terrazza , festa di famiglia , Per tutti i giorni , Barbecue , festa , vino estivo
Uvaggio:
Paese:
Italia
Area di coltivazione:
Abruzzo (IT)
Indicazione geografica:
Terre di Chieti IGT (IT)
Pavimenti & Strati speciali:
suolo calcarico
Gradazione alc. %:
13
Livello di aciditá in g/l:
6,6
Zuccheri residui in g/l:
4,5
Temperatura ottimale di somministrazione in °C:
8 - 10
Cuvée:
monovarietale
Affinamento:
serbatoio in acciaio inox
Dettagli sull'estensione:
serbatoio in acciaio inox
Tempo di espansione in mesi.:
3
Denominazione:
IGT Indicazione Geografica Tipica
Premi:
James Suckling - 90 Punti , Luca Maroni - 97 Punti , Mundus Vini - Oro
Raccolta:
Vendemmia manuale
Stile:
Vecchio Continente , Paesi freddi , classico
Abbinamenti cibo-vino:
Pesce bianco - carni bianche - frutti di mare - cucina vitenamese , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana
Bicchiere consigliato:
Bicchiere da vino bianco
Formato della bottiglia in L:
0,75
Design della bottiglia:
artistico , moderno
Tipo di chiusura:
Tappo di sughero
Durata di conservazione in anni a partire dall´annata:
2
Allergeni e ingredienti:
contiene solfiti e anidride solforosa
Distributore:
Tenuta Ulisse - Via San Polo 42 - 66014 Crecchio (CH) - Italia
PID:
70125-IT-WW-PC-002-12.1
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