Tornante Greco Di Tufo - Vadiaperti-Traerte

Nel bicchiere il Tornante Greco di Tufo, nato dalla mano di Vadiaperti-Traerte, mostra un colore giallo chiaro brillante. Il naso di questo vino bianco della Campania entusiasma con aromi di limone, mela matura, mirabella e mela verde. Se seguiamo ulteriormente l’evoluzione aromatica, si aggiungono note di menta/melissa.

Questo vino incanta per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da gradazioni più semplici e, nonostante la sua assoluta secchezza, questo italiano conquista naturalmente con una raffinatissima armonia. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Equilibrato e complesso, questo vino bianco croccante e succoso si presenta al palato. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Campania colpisce infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sentori minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e rocce vulcaniche.

Vinificazione del Tornante Greco di Tufo di Vadiaperti-Traerte

La base del bilanciato Tornante Greco di Tufo della Campania sono uve del vitigno Greco Bianco. In Campania le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e rocce vulcaniche. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Tornante Greco di Tufo di Vadiaperti-Traerte

Questo vino italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È perfetto come accompagnamento a spaghetti con pesto allo yogurt e menta, insalata di asparagi con quinoa o tortilla ai porri.

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