Tintilia 66 - Claudio Cipressi

Il Tintilia affinato in botte della regione vitivinicola Molise si presenta nel bicchiere con un fitto rosso porpora. Questo vino italiano in purezza accarezza il bicchiere con note meravigliosamente complesse di mora, prugna, ribes e amarena. Si aggiungono inoltre sentori di ciliegia nera.

Il Claudio Cipressi Tintilia ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e che, pur nella sua secchezza, conquista con un equilibrio raffinato. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Potente e sfaccettato, questo denso, carnoso e vellutato vino rosso si presenta al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola Molise entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di lampone.

Vinificazione del Claudio Cipressi Tintilia

Alla base del potente Tintilia italiano ci sono uve del vitigno Tintilia. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Claudio Cipressi Tintilia

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come vino da accompagnamento a ossobuco, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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