Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo - Sassotondo

Il Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo biologico, creato da Sassotondo, scivola nel calice con un fitto rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Sassotondo mostra ogni sorta di prugna, amarena, ribes e mirtillo. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche note di ciliegia nera.

Al palato il Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo di Sassotondo si apre piacevolmente aromatico, fruttato e ben equilibrato. In bocca la struttura di questo vino rosso vigoroso si presenta meravigliosamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo rosso della regione vinicola Toscana convince infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai suoli dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Sassotondo Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo

Il potente Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo dall’Italia è un vino monovarietale, vinificato biologicamente a partire dal vitigno Ciliegiolo. In Toscana, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo può armonizzarsi ulteriormente per 12 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Ciliegiolo Maremma Poggio Pinzo di Sassotondo

Gustate questo vino rosso biologico italiano al meglio a una temperatura di 15 - 18°C, in accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, petto d’anatra con taccole o ossobuco.

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