Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva DOCG - San Michele A Torri

Il potente Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva della casa San Michele A Torri risplende nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in archetti sul bordo del bicchiere. Il primo naso del Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva accarezza con note di violetta, mora e lampone. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note derivanti dall’affinamento in botte, come il legno di cedro.

Il San Michele A Torri Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 0,5 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetta da un vino di questa fascia di prezzo, questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua spiccata acidità di frutto, il Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso da lunga conservazione della regione vitivinicola Toscana conquista infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta accenni di lampone e mora.

Vinificazione del Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva di San Michele A Torri

Il potente Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva dall’Italia è un vino monovitigno, biologico, ottenuto dall’uva Sangiovese. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per San Michele A Torri Tenuta La Gabbiola Chianti Classico Riserva

Gustate questo vino rosso biologico italiano al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, pollo brasato nel vino rosso oppure ossobuco.

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