Taurasi Promo - Tenuta Del Meriggio

Il Taurasi Promo di Tenuta Del Meriggio dalla Campania si presenta nel calice con un colore fitto, rosso porpora. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo sfoggia aromi meravigliosamente complessi di amarena e prugna, arrotondati da liquirizia e pepe nero, conferiti dall’affinamento in botte.

Il Taurasi Promo di Tenuta Del Meriggio si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato, questo vino rosso potente si distingue per una trama incredibilmente carnosa, croccante, setosa e densa. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Campania entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano i rimandi all’amarena e alla prugna. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Taurasi Promo di Tenuta Del Meriggio

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, l’Aglianico. Per questo straordinario vino monovitigno di grande forza di Tenuta Del Meriggio sono state raccolte solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine, il potente Taurasi Promo viene affinato per altri 36 mesi in botti di rovere.

Abbinamento del Taurasi Promo di Tenuta Del Meriggio

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, boeuf bourguignon o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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