Aglianico Irpinia - Tenuta Del Meriggio

Nel bicchiere l’Aglianico Irpinia, firmato Tenuta Del Meriggio, mostra un colore rosso porpora brillante. Questo vino italiano in purezza rivela nel calice note splendidamente complesse di prugna, amarena, mirtillo e mora. Si aggiungono inoltre sentori di chiodi di garofano e cannella.

Il Tenuta Del Meriggio Aglianico Irpinia si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente croccante, setosa, carnosa e densa. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola Campania convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione dell’Aglianico Irpinia di Tenuta Del Meriggio

Questo vino rosso punta chiaramente su un solo vitigno, l’Aglianico. Per questo vino in purezza meravigliosamente equilibrato di Tenuta Del Meriggio sono state utilizzate solo uve di prima scelta. In Campania le viti che forniscono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, gli acini vengono rapidamente portati in cantina. Qui sono selezionati e pigiati con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per l’Aglianico Irpinia di Tenuta Del Meriggio

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a boeuf bourguignon, fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico o petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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