Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore - Tenuta Santa Lucia

Nel bicchiere il Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore, firmato Tenuta Santa Lucia, mostra un fitto colore rosso rubino. Il primo naso del Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore presenta sfumature di violette, lamponi e more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, come la ciliegia nera.

Questo vino italiano ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non necessita necessariamente di zucchero residuo. Potente e complesso, questo vino rosso carnoso e setoso si presenta al palato. Il finale di questo rosso della regione vinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con un bel persistente retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore di Tenuta Santa Lucia

Questo vino rosso punta chiaramente su un unico vitigno, il Sangiovese. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Tenuta Santa Lucia sono state utilizzate solo uve perfette. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano le loro radici in profondi suoli argillosi. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Tenuta Santa Lucia Taibo Sangiovese Di Romagna Superiore

Gustate questo vino rosso biodinamico italiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, ossobuco o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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