Centesimino Centuplo - Tenuta Santa Lucia

Il Centesimino Centuplo di Tenuta Santa Lucia dell’Emilia-Romagna offre, nel bicchiere roteato, un colore intenso rubino. Questo vino italiano monovitigno mostra nel calice note meravigliosamente complesse di mora, ribes nero, amarena e prugna. Si aggiungono accenni di ribes rosso.

Il Tenuta Santa Lucia Centesimino Centuplo si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o austero, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino rosso intenso si caratterizza per una trama incredibilmente setosa, carnosa e densa. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola Emilia-Romagna entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Tenuta Santa Lucia Centesimino Centuplo

Il potente Centesimino Centuplo dall’Italia è un vino monovitigno, vinificato in modo biodinamico a partire dal vitigno Centesimino. In Emilia-Romagna le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli argillosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Centesimino Centuplo di Tenuta Santa Lucia

Gustate questo vino rosso biodinamico italiano idealmente a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, boeuf bourguignon o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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