Sperss Nebbiolo Langhe DOC 1,5 l Magnum - Angelo Gaja

Nel bicchiere lo Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum della casa Angelo Gaja mostra un fitto colore rosso rubino. Tenuto leggermente inclinato, ai bordi si riconosce una sfumatura del colore del vino verso il rosso granato. Nel bicchiere questo vino rosso di Angelo Gaja presenta aromi di prugne, ciliegie nere, susine e amarene, completati da legna da camino, vaniglia e prosciutto crudo. Lo Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum di Angelo Gaja è ideale per tutti coloro che amano i vini con il minor residuo zuccherino possibile. Ciononostante non risulta mai scarno o austero, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente si presenta meravigliosamente setosa. Nel finale questo rosso della regione vitivinicola Piemonte entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano alla ribalta sentori di amarena e susina. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione dello Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum di Angelo Gaja

La base del potente Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum dal Piemonte sono uve del vitigno Nebbiolo. In Piemonte le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un periodo di affinamento.

Abbinamento gastronomico per lo Sperss Nebbiolo Langhe 1,5 l Magnum di Angelo Gaja

Questo vino italiano dovrebbe essere degustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, merluzzo con verdure di cetriolo e senape oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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