Somerento Chardonnay Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Il raffinato Somerento Chardonnay Alto Adige della Cantina Andrian brilla nel calice con un luminoso giallo dorato. Il primo naso del Somerento Chardonnay Alto Adige rivela note di uva spina, sambuco e pesche. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in legno, con ulteriori nuance fruttato-balsamiche.

Questo vino bianco della Cantina Andrian è ideale per gli amanti del vino che desidererebbero avere 0,0 grammi di zucchero nel vino. Il Somerento Chardonnay Alto Adige si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 1,6 grammi di zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente densa. Grazie alla sua vitale acidità di frutta, il Somerento Chardonnay Alto Adige si mostra al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dell’Alto Adige/Südtirol DOC, conquista infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Somerento Chardonnay Alto Adige di Cantina Andrian

La base del bilanciato Somerento Chardonnay Alto Adige, dall’Italia, è costituita da uve del vitigno Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano profondamente le proprie radici in terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Somerento Chardonnay Alto Adige può armonizzarsi ulteriormente per 6 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Cantina Andrian Somerento Chardonnay Alto Adige

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben raffreddato, a 8 - 10°C, come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, insalata di asparagi con quinoa o insalata di indivia alla frutta.

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