Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum - Villa Persani

Il Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum dalla regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un giallo oro brillante e scintillante. Il perlage di questo spumante brilla nel bicchiere. Al naso questo spumante di Villa Persani presenta aromi di acacia, accompagnati da ulteriori sfumature fruttate. Al palato questo spumante cremoso, leggero e croccante si mostra agile e complesso. Il finale di questo spumante dalla regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, entusiasma infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum di Villa Persani

La base per l’elegante Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum del Trentino-Alto Adige sono uve del vitigno Sauvignon Gris. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, ha luogo l’ulteriore affinamento sulla base del Metodo Classico. Successivamente il Villa Persani Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sboccato.

Abbinamento gastronomico per Villa Persani Silvo 60 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum

Gustate questo spumante biologico dall’Italia preferibilmente ben raffreddato a 5 - 7°C come vino d’accompagnamento ad un’insalata di asparagi con quinoa, omelette con salmone e finocchio o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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