Blanc Reserve Bordeaux AOC - Calvet

Il potente Blanc Reserve Bordeaux di Calvet si presenta nel bicchiere con un fitto giallo pallido. Versato in un calice da vino bianco, questo vino bianco francese mostra meravigliosi aromi intensamente espressivi di pera, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore d’ingresso, questo francese, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con un equilibrio finissimo. L’aroma non necessita obbligatoriamente di zuccheri residui. Al palato, la tessitura di questo energico vino bianco si presenta meravigliosamente leggera e croccante. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola di Bordeaux entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono sentori di pera. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei suoli dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Blanc Reserve Bordeaux di Calvet

La base del Blanc Reserve Bordeaux di Calvet, una cuvée di prima classe e meravigliosamente vigorosa, è costituita da uve Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris. Le uve crescono in condizioni ottimali a Bordeaux. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di sabbia e argilla. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Blanc Reserve Bordeaux vengono raccolte particolarmente rapidamente e nelle ore più fresche della giornata, per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Blanc Reserve Bordeaux di Calvet

Questo vino bianco francese dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a una temperatura di 5 - 7°C. È perfetto come vino di accompagnamento per sformato di vitello e cipolle, omelette con salmone e finocchio o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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