Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum - Villa Persani

Il Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum dalla regione vinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un giallo dorato brillante e lucente. Il perlage di questo spumante scintilla nel bicchiere. Al naso questo spumante di Villa Persani presenta sentori di acacia.

Al palato la tessitura di questo spumante leggero si mostra meravigliosamente fine, croccante e cremosa. Il finale di questo spumante dalla regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, entusiasma infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum

Il raffinato Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum dall’Italia è un vino monovitigno, vegano, prodotto dal vitigno Sauvignon Gris. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio della cuvée, la maturazione prosegue sulla base del Metodo Tradizionale. In seguito il Villa Persani Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum affina per alcuni mesi in bottiglia e viene infine degorgiato.

Abbinamento gastronomico per il Silvo 36 Mesi Sui Lieviti 1,5 l Magnum di Villa Persani

Gustate questo spumante vegano dall’Italia ben raffreddato a 5 - 7°C come accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola rossa, curry di pesce al cocco e lime o insalata di asparagi con quinoa.

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