Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Il Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC della cantina familiare Argiolas è un omaggio della famiglia al patriarca dell’azienda vinicola, Antonio Argiolas, che ha superato i cento anni.

Il Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC di Argiolas si presenta nel bicchiere di un profondo rosso viola. Al naso si sprigionano aromi di ribes nero e prugne, erbe mediterranee e spezie dolci come cannella e noce moscata, ma anche liquirizia e tabacco. Al palato il vino si mostra al contempo di struttura impressionante, con tannini maturi e un’acidità decisa e molto ben integrata, e con una tessitura vellutata e morbida; entrambe contribuiscono a un’esperienza gustativa davvero persistente. Lunghissimo e duraturo finale aromatico per questo grande vino rosso di Sardegna. 

Vinificazione del Senes Cannonau di Sardegna Riserva di Argiolas

Il nome Senes deriva dal latino e significa “i vecchi”: il vino è un omaggio al patriarca dell’azienda e ai suoi 102 anni. Per questo Cannonau Riserva vengono vinificate uve Cannonau al 100%, il vitigno autoctono sardo che cresce nel sud della Sardegna nei vigneti della tenuta Costera della famiglia Argiolas.
I terreni sono calcarei, in parte attraversati da marne argillose, mescolati a ghiaia e ciottoli di piccole e medie dimensioni. Il clima mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate, favorisce la crescita di questo antico vitigno.

Per il Senes Cannonau Riserva, dopo la vendemmia le uve vengono macerate e fermentate a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox, quindi travasate in vasche di cemento dove si svolge completamente la fermentazione malolattica. Per l’affinamento il vino rimane 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriori 12 mesi di maturazione in bottiglia. 

Abbinamenti gastronomici per il Senes Cannonau di Sardegna Riserva di Argiolas

Il caldo e avvolgente Senes è fatto su misura per preparazioni saporite e robuste a base di carne, dall’arrosto brasato alla carne grigliata allo spiedo, agnello, capra, ma anche cinghiale e naturalmente i formaggi ovini sardi stagionati e piccanti. 

Riconoscimenti per il Senes Cannonau di Sardegna Riserva di Argiolas

Il Senes è indicato come uno dei 5 migliori Cannonau di Sardegna e d’Italia. È stato prodotto per la prima volta in edizione limitata nel 2012 e ha ottenuto subito i ricercati 3 bicchieri del Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 punti per il 2014
• Wine Spectator: 89 punti per il 2014
• Gambero Rosso: 3 bicchieri rossi per 2013 e 2012
• Doctor Wine: 93 punti per il 2013
• Veronelli: 92 punti, 3 stelle per il 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 punti
• Vinous: 92 punti per il 2013, 93 punti per il 2012
• James Suckling: 92 punti per il 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 grappoli
• Vitae AIS: 3 tralci, vino eccellente

• Altri prodotti di Argiolas