Sangiovese Rosé halbtrocken - Biorebe

Nel bicchiere il Sangiovese Rosé di Biorebe si presenta in un colore rosso chiaro brillante. Questo vino italiano monovitigno accarezza il naso con note meravigliosamente espressive di rosa canina, ibisco, pompelmo rosa e ribes rosso. A queste si aggiungono richiami ad altri frutti.

L’elegante Biorebe Sangiovese Rosé ci offre al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto non da ultimo al suo profilo gustativo amabile. Sulla lingua questo rosato equilibrato si distingue per una tessitura estremamente leggera. Grazie alla sua marcata acidità di frutto, il Sangiovese Rosé si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo rosato della regione vinicola Sicilia conquista infine con una bella persistenza, in cui tornano nuovamente i richiami alla amarena e al lampone.

Vinificazione del Sangiovese Rosé di Biorebe

La base del Sangiovese Rosé equilibrato dall’Italia è costituita da uve del vitigno Sangiovese. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Sangiovese Rosé di Biorebe

Gustate questo rosato italiano preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, spaghetti con pesto di yogurt e menta o insalata di asparagi con quinoa.

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