Salento Rosso Puglia IGT - Terre di Campo Sasso

Il raffinato Salento Rosso Puglia, creato da Terre di Campo Sasso, brilla nel calice con un vivido rosso porpora. Versato in un bicchiere da Bordeaux, questo vino rosso del Vecchio Mondo sprigiona meravigliosi aromi espressivi di confettura di frutti di bosco, mirtillo, ribes nero e frutta sotto spirito, completati da tè nero, vaniglia e spezie orientali, conferiti dall’affinamento in botte di legno.

Il Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e morbido. Al palato, questo equilibrato vino rosso si distingue per una tessitura incredibilmente fitta. Grazie all’acidità della frutta ben bilanciata, il Salento Rosso Puglia accarezza il palato con una sensazione armoniosa, senza tuttavia rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo giovane vino della regione vitivinicola della Puglia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente cenni di frutta sotto spirito e confettura di frutti di bosco.

Vinificazione del Salento Rosso Puglia di Terre di Campo Sasso

Questo equilibrato vino rosso italiano è un assemblaggio delle varietà Negroamaro e Primitivo. Le uve per questo vino rosso italiano vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Salento Rosso Puglia viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Terre di Campo Sasso Salento Rosso Puglia

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere servito, al meglio, a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, peperoni ripieni oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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