Salento Rosso Don Pepè - Petrelli

Nel bicchiere il Salento Rosso Don Pepè di Petrelli mostra un fitto colore rosso rubino. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo presenta deliziosi aromi complessi di prugna, arrotondati dal caramello.

Il Petrelli Salento Rosso Don Pepè si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la tessitura di questo vino rosso potente è meravigliosamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Puglia convince infine con un bel ritorno aromatico.

Vinificazione del Petrelli Salento Rosso Don Pepè

Questo vino rosso potente dall’Italia è ottenuto da un uvaggio dei vitigni Malvasia Nera e Negroamaro. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina, dove sono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Salento Rosso Don Pepè può armonizzarsi ulteriormente per 18 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Salento Rosso Don Pepè di Petrelli

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a ragù d’agnello con ceci e fichi secchi, petto d’anatra con taccole oppure ossobuco.

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