Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzone

Il Barolo Paolo Manzone Ruvej è un vino rosso di prima classe. Offre un colore rosso rubino meravigliosamente denso. Ai bordi si nota anche una transizione cromatica verso il rosso granato. Il primo naso del Ruvej Barolo presenta sfumature di more, marasche e gelsi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Il Barolo Ruvej di Paolo Manzone è ideale per tutti gli amanti del vino secco. Allo stesso tempo, però, non appare mai scarno o fragile. Questo vino rosso denso è corposo e complesso al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Barolo Ruvej è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso molto invecchiabile proveniente dalla regione vitivinicola del Piemonte, più precisamente dal Barolo DOCG, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Barolo Ruvej di Paolo Manzone

La base del potente Barolo piemontese Ruvej è costituita da uve del vitigno Nebbiolo. L'uva cresce in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei. Gli acini di questo vino rosso italiano vengono raccolti esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. La fermentazione avviene quindi in vasche di acciaio inox e in legno grande a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Ruvej Barolo viene lasciato maturare sulle sue fecce fini per 38 mesi.

Consigli alimentari per il Ruvej Barolo di Paolo Manzone

Questo vino rosso italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18 °C. È perfetto come vino di accompagnamento per l'ossobuco, il pollo al peperoncino con bulgur o le penne alla rucola.

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