Ruvej Barolo DOCG - Paolo Manzone

Der Paolo Manzone Ruvej Barolo ist ein erstklassiger Rotwein, der in ein geschwenktes Glas gefüllt wird. Er besticht durch eine wunderschön dichte, rubinrote Färbung. An den Rändern zeigt sich eine Farbänderung hin zu granatroten Nuancen. Die erste Nase des Ruvej Barolo offenbart Aromen von Brombeeren, Schattenmorellen und Maulbeeren. Ergänzt werden die fruchtigen Komponenten des Bouquets durch Noten des Fassausbaus, die noch intensivere fruchtig-balsamische Eindrücke vermitteln.

Der Ruvej Barolo von Paolo Manzone ist ein idealer Begleiter für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Er wirkt dabei niemals karg oder spröde. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte Rotwein kraftvoll und vielschichtig. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt für eine außergewöhnlich frische und lebendige Note. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Piemont, speziell aus Barolo DOCG, beeindruckt durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Klängen begleitet, die von den von Lehm und Kalkstein geprägten Böden stammen.

Vinifikation des Ruvej Barolo von Paolo Manzone

Die Basis für den kraftvollen Ruvej Barolo aus Piemont sind Trauben der Rebsorte Nebbiolo. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wo die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein schlagen. Die Beeren für diesen italienischen Rotwein werden zum Zeitpunkt der optimalen Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahl- und Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Ruvej Barolo für 38 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln.

Empfehlung für den Genuss des Ruvej Barolo von Paolo Manzone

Am besten genießt man diesen italienischen Rotwein bei einer Temperatur zwischen 15 – 18°C. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Rucola-Penne.

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