Paolo Manzone

A Serralunga d'Alba, un piccolo paese del Piemonte, la cantina di Luisella e Paolo Manzone si trova al centro del vigneto Cru "Meriame", che appartiene alla famiglia di Luisella da generazioni. Paolo stesso era un consulente di vini e nel 1999 lui e sua moglie hanno fondato la loro azienda vinicola, che ha vigneti da entrambi i lati della famiglia. La tenuta si trova in una vecchia casa colonica, che attualmente ha una superficie vitata di 14 ettari.

Vinificazione

La cantina non usa mai esclusivamente botti nuove per preservare il frutto dell'uva Nebbiolo e la tipicità del terroir. Una miscela di legno nuovo e vecchio, così come di anfore, assicura un risultato ottimale.

L'esperienza verde

Paolo Manzone fa parte di "The Green Experience", un progetto che certifica i vini piemontesi sostenibili. Così, i vini offrono anche qualcosa per la buona coscienza. Il proprietario stesso dice che può già vedere gli effetti nella flora circostante.