Rosso Di Montalcino Doc - Loacker

Il Rosso di Montalcino DOC biologico di Loacker scivola nel calice con un luminoso rosso rubino. Dopo la prima rotazione del bicchiere si può percepire in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Al naso questo vino rosso di Loacker mostra note di more, gelsi, ribes nero e mirtilli.

Questo rosso di Loacker è esattamente la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono un contenuto zuccherino residuo il più basso possibile. Nonostante ciò non risulta mai esile o austero, come ci si aspetta naturalmente da un vino di questa fascia di prezzo. Al palato questo vino rosso equilibrato si distingue per una texture estremamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Rosso di Montalcino DOC si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola Toscana entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente accenni di mora e mirtillo.

Vinificazione del Rosso di Montalcino DOC di Loacker

Il Rosso di Montalcino DOC equilibrato, dall’Italia, è un vino in purezza, vinificato biologicamente a partire dal vitigno Sangiovese. Dopo la vendemmia, gli acini arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il raffinato Rosso di Montalcino DOC viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere. Dopo il completamento del vino, il Rosso di Montalcino DOC viene armonizzato con delicatezza.

Abbinamento gastronomico per il Loacker Rosso di Montalcino DOC

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure a ragù d’agnello con ceci e fichi secchi.

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