Weingut Loacker

Cantina Loacker - Tre fratelli per il biologico

La cantina Loacker si trova in Alto Adige, non lontano dalla città di Bolzano. Nel 1979, Rainer Loacker ha deciso di coltivare solo uve biologiche nella sua azienda. A quel tempo, questa era una cosa inimmaginabile, e i suoi colleghi lo dichiararono pazzo. Eppure sarebbe stato uno dei primi viticoltori a inaugurare una nuova era nel mestiere. Oggi, di fronte all'impatto dell'uomo sull'ambiente, questo metodo di coltivazione è diventato più che rispettabile e fa parte delle buone maniere per molti. Oggi, 40 anni dopo, i Loacker amano definirsi "vecchietti del vino biologico". La tenuta è ora gestita dai figli di Rainer, Hayo, Franz Josef e Hannes. Oltre alla tenuta principale Loacker, anche la Tenuta Corte Pavone e la Tenuta Valdifalco in Toscana appartengono alle Tenute Loacker. 

Il puzzle del terroir dell'Alto Adige - Cantina Loacker

Il vigneto ancestrale dei Loacker ha 7 ettari di vigne distribuite nei vigneti Schwarhof e Kohlerhof. Si trovano nella zona di Santa Maddalena vicino a Bolzano. Un altro sito si trova nella Valle dell'Isarco con il Kalten Keller. Qui i Loacker coltivano le seguenti varietà di uva:

• Gewürtraminer
• Chardonnay
• Sauvignon Blanc
• Lagrein
• Merlot
• Cabernet Sauvignon

Il terroir in Alto Adige è come un puzzle. Così, si trova una grande varietà di tipi di suolo a seconda del vigneto, per esempio una miscela di terriccio, argilla e ardesia sul Kalten Keller, o sabbia, terriccio e porfido sullo Schwarhof. Questo dà ai viticoltori molte opzioni per trovare la migliore combinazione di vitigno e terreno. Il vino è raccolto esclusivamente a mano.

Vini leggendari nel nome e nel gusto - Cantina Loacker

60000 bottiglie sono prodotte annualmente dalla cantina Loacker. La tenuta produce vini bianchi e rossi dai vitigni coltivati. Il focus è sui vini monovarietali; solo occasionalmente vengono prodotte delle cuvée, come la cuvée bianca "Timeless" composta da Chardonnay, Kerner, Sauvignon Blanc e Pinot Gris. Come è tipico dell'Alto Adige, i Loacker danno anche molto spazio al vitigno Lagrein, che viene utilizzato anche per fare vini con un invecchiamento più lungo. I vini prendono spesso il nome di personaggi storici o leggendari, come il cavaliere Ywain, che proviene da una saga celtico-francese, o Lareyn, dopo il bardo del principe Torcol dalle saghe di Ey de Nét e Dolasilla.

Il metodo di costruzione

I Loacker si concentrano sulla naturalezza sia in vigna che in cantina. I vini sono fermentati spontaneamente, nessuna fermentazione artificiale è forzata. I vini sono spesso maturati in acciaio inossidabile e poi in legno, il che vale anche per i vini bianchi. Vengono utilizzate sia botti grandi con una capacità di 3200 l  sia misure più piccole come la barrique (225 l) o il tonneau (500 l). I Loacker usano tappi di vetro per chiudere le loro bottiglie, un'altra curiosità per l'enologia, dove di solito si usano tappi di sughero naturale, sintetici o a vite.