Rosso di Montalcino DOC - Donatella Cinelli Colombini

L'elegante Rosso di Montalcino della penna di Donatella Cinelli Colombini si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante. Facendo roteare il bicchiere, si percepisce un equilibrio di prim'ordine in questo vino rosso, che non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Con un po' di tempo nel bicchiere, questo vino rosso del Vecchio Mondo rivela aromi meravigliosamente espressivi di ribes nero, mirtillo, prugna e prugna secca, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall'invecchiamento in botte.

Al palato, il Rosso di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini inizia in modo meravigliosamente asciutto, corposo e aromatico. Il finale di questo vino rosso ben maturo della regione vinicola toscana, più precisamente del Rosso di Montalcino DOC, è impressionante con un bel finale.

Vinificazione del Rosso di Montalcino di Donatella Cinelli Colombini

L'equilibrato Rosso di Montalcino italiano è un vino monovitigno ottenuto con metodo biologico dal vitigno Sangiovese. Il Rosso di Montalcino è chiaramente caratterizzato anche dal clima e dalla DOC Rosso di Montalcino. Questo vino italiano può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e accuratamente suddivise. Segue la fermentazione in grandi botti di rovere a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da un affinamento di diversi mesi in botti di rovere.

Consiglio per il Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino

Questo vino rosso biologico italiano si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C con couscous di verdure con polpette di manzo, pollo brasato al vino rosso o petto d'oca con cavolo rosso al pepe e maggiorana.