Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore DOC - Brandini

Il potente Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore della casa Brandini scorre nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti al bordo del calice. Questo vino italiano monovitigno rivela nel bicchiere meravigliose e fragranti note di ribes nero e mora. A queste si aggiungono sentori di liquirizia e cacao.

Il Brandini Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 1,2 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante la sua assoluta secchezza, questo italiano conquista con un equilibrio raffinato. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola del Piemonte, più precisamente della Barbera d'Alba DOC, entusiasma infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore di Brandini

Questo vino rosso pone l’attenzione chiaramente su un vitigno, ovvero la Barbera. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Brandini sono state raccolte solo uve perfette. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Rocche del Santo Barbera d'Alba Superiore di Brandini

Gustate questo vino rosso biologico italiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino d’accompagnamento a fagottini di formaggio di pecora al forno, insalata di cetrioli thai o sformato di vitello e cipolle.

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