Quid Pro Quo Vinho Tinto - Casa Santos Lima

Il Quid Pro Quo Vinho Tinto di Casa Santos Lima dall'Alentejo si presenta nel bicchiere con un colore denso e rubino. La prima impressione del Quid Pro Quo Vinho Tinto rivela note di more, prugne e ciliegie nere. A questi aspetti fruttati si uniscono ulteriori sfumature fruttate-balsamiche.

Questo vino affascina per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un eccezionale contenuto di zuccheri residui molto basso. Per un vino di fascia d'ingresso, questo è assolutamente raro, così questo portoghese incanterà naturalmente con la sua finezza nonostante la secchezza. Gli aromi non necessitano necessariamente di zucchero. Nel finale, questo giovane vino rosso proveniente dalla regione vinicola dell'Alentejo si distingue infine per la sua bella lunghezza. Si avvertono nuovamente sentori di ribes nero e amarena.

Vinificazione del Quid Pro Quo Vinho Tinto di Casa Santos Lima

La base per la cuvée Quid Pro Quo Vinho Tinto di Casa Santos Lima, di prima classe e meravigliosamente potente, è data da uve Alfrocheiro, Tempranillo e Touriga Nacional. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Casa Santos Lima Quid Pro Quo Vinho Tinto

Gustate al meglio questo vino rosso portoghese a una temperatura di 15 - 18°C come vino accompagnatore per fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, Boeuf Bourguignon o peperoni ripieni.

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