Quid Pro Quo Vinho Tinto - Casa Santos Lima

Der Quid Pro Quo Vinho Tinto von Casa Santos Lima aus Alentejo präsentiert sich im Glas in einer tiefen, rubinroten Farbe. In der ersten Nase entfalten sich Aromen von Brombeeren, Pflaumen und Schwarzkirschen. Zu den fruchtigen Facetten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen.

Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker gefüllt. Bei einem Einstiegswein ist dies keineswegs selbstverständlich, so begeistert dieser Portugiese trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Alentejo schließlich durch eine schöne Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Schattenmorelle aufkommen.

Vinifikation des Quid Pro Quo Vinho Tinto von Casa Santos Lima

Die Grundlage für die erstklassige und kräftige Cuvée Quid Pro Quo Vinho Tinto von Casa Santos Lima bilden die Trauben von Alfrocheiro, Tempranillo und Touriga Nacional. Nach der Lese gelangen die Weintrauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über einige Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Casa Santos Lima Quid Pro Quo Vinho Tinto

Genießen Sie diesen Rotwein aus Portugal am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitwein zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Boeuf Bourguignon oder gefüllten Paprikaschoten.

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