Vinho Verde Weine (32)

Etwa 25 Prozent der gesamten Weinproduktion Portugals stammt aus dieser Weinbauregion, die mit einer Rebfläche von rund 60.000 Hektar das größte Anbaugebiet für Qualitätsweine in Portugal darstellt.

Vinho Verde: Eine besondere Weinspezialität aus Portugal

Das Anbaugebiet für Vinho Verde liegt im Flussgebiet zwischen dem Douro, der die portugiesisch-spanische Grenze bildet, und dem Minho, während der Atlantische Ozean im Westen eine natürliche Grenze darstellt. Typisch für diese Region ist das maritime, extrem feuchte Klima mit heißen Sommern und kalten, regenreichen Wintern. Die jährliche Niederschlagsmenge kann bis zu 2.000 Millimeter pro Quadratmeter erreichen, weshalb die Reben für diesen portugiesischen Weißwein oft in Pergolen kultiviert werden. 

Die Bezeichnung "grüner Wein" bezieht sich nicht auf die Farbe der Trauben oder des fertigen Produkts, sondern auf den jugendlichen, frischen Charakter dieser Weine. Sie werden nicht nur aus weißen, sondern auch aus roten Trauben gekeltert. Neben weißen und roten Vinho Verdes existieren auch Rosé-Varianten; jedoch haben weiße Sorten auf dem internationalen Markt die Oberhand. Empfohlene weiße Rebsorten für die Produktion sind unter anderem Alvarinho, Avesso, Loureiro und Treixadura, wobei auch einige andere zugelassene oder empfohlene weiße Reben eine Rolle spielen. Bei den roten Vinho Verdes gibt es ebenfalls eine beachtliche Vielfalt an Rebsorten.

Vinho Verde Wein: Leicht, spritzig und voller Fruchtaromen

Für die Vinifizierung dieser Weine ist viel Geschick und Erfahrung der Winzer erforderlich. Es erfolgt eine kurze Gärungszeit, und der hohe Säuregehalt zeichnet sie aus. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 8,5 und 11 Prozent, was den leichten, spritzigen Charakter unterstreicht. Während des Gärungsprozesses wandelt sich die im Most enthaltene Apfelsäure in natürliche Kohlensäure um. Bei geringeren Qualitäten des grünen Weins, die nicht die DOC-Zertifizierung erhalten, wird die Kohlensäure zum Teil auch extern hinzugefügt.

Abgesehen von wenigen Exportqualitäten mit einem Hauch Restsüße werden die Vinho Verdes säurebetont und "knochentrocken" ausgebaut. Ein typischer Vinho Verde zeigt sich leicht moussierend und entfaltet intensive Noten von Apfel, Pfirsich oder Zitrusfrüchten. Rote Sorten, die überwiegend lokal konsumiert werden, sind reich an Tanninen und präsentieren eine ausgesprochen intensive Farbe.