Douro & Porto Weine (207)

Douro und Porto – Weinanbau in einer romantischen Umgebung

Das Weinanbaugebiet Douro und Porto erstreckt sich entlang des Flusses und seiner Nebenflüsse bis zur Grenze zu Spanien. Die Weinberge sind an steilen Hängen angelegt, wo üppiges Grün auf schwarzen und braunen Schiefer trifft. Begleiten Sie uns in die Region Douro und Porto, zu atemberaubenden Weinterrassen und himmlisch-sündigen Genüssen.

Weinstile in Douro und Porto

Die wenigen Quintas (portugiesisch für "Weingüter") in der Douro-Region bewirtschaften insgesamt rund 40.000 Hektar Rebfläche. Auf etwa drei Vierteln dieser Fläche werden Trauben für Portwein angebaut. Seit Ende der 1980er Jahre gewinnt die Herstellung hochwertiger Rot- und Weißweine in Portugal immer mehr an Bedeutung.

Zu den wichtigsten Weinstilen in Douro und Porto gehören:

• Portweine, vom jungen Ruby über den köstlichen Vintage Port bis hin zu Raritäten wie dem 40 Years Old Taylor's Tawny Port
• Trockene und komplexe Rotweine, oft als Cuvées, wie der Domini Douro DOC von J.M. da Fonseca
• Trockene, mineralische Weißweine, häufig mit terroirtypischen Zitrusnoten, beispielsweise Fabelhaft Branco Douro DOC
• Traditionelle Vinhas Velhas mit vielfältigen Aromen (siehe Wissenswertes) 

Terroir & Anbau der Weinberge

Das Klima der Douro-Region

Drei unterschiedliche Klimazonen prägen die Douro DOC. Der westliche Teil, das Baixo Corgo, erstreckt sich bis zu 80 Kilometer in die Richtung des Atlantiks. Hier herrschen vorwiegend kühle, feuchte Witterungsbedingungen, die leichte, relativ früh reifende Weine begünstigen. Im Herzen der Douro-Region, auf Höhenlagen von 200 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, liegt das Cima Corgo, wo zahlreiche Rebsorten unter gemäßigtem Klima gedeihen und hervorragende Portweine entstehen. Im Douro Superior, wo es im Sommer heiß und trocken ist, werden hauptsächlich vollmundige Vinho Tinto und exzellente Ports erzeugt.

Die Böden

Die Weinlagen im Douro-Tal sind von kargen, schiefer- und granithaltigen Böden geprägt. Die Wurzeln der Rebstöcke dringen entlang vertikaler Gesteinsspalten tief in den Boden ein und bringen die für die Region charakteristische komplexe Mineralität in die Trauben und Reben. Auf helleren, bräunlichen Gesteinen findet man häufig elegante, finessenreiche Weißweine, während auf blauen oder schwarzen Schieferböden überwiegend tanninreiche Rotweine angebaut werden. Schiefer bietet einen idealen Untergrund für die Entstehung von hochwertigen Portweinen, da er in den Nächten die tagsüber gespeicherte Wärme an das Gewächs zurückgibt.

Legendäre Weinterrassen

Die malerischen, alten Weingärten im Herzen des Douro befinden sich an beeindruckend steilen Hängen. Auf terrassierten Flächen, die stellenweise nur zwei Meter breit sind, stehen die Rebstöcke in Einer- oder Zweierreihen. Sorgfältig ausgerichtete Schiefermauern sichern die Terrassen und verhindern, dass der Boden abrutscht. Die Umwandlung der unwirtlichen, felsigen Hänge des Alto Douro in eine spektakuläre Kulturlandschaft mit unzähligen Weinterrassen dauerte Jahrhunderte und führte 2001 zur Aufnahme der Region in die UNESCO-Welterbeliste. Neuere Rebterrassen in anderen Teilen der Region sind nicht mehr durch Steinmauern, sondern durch Erdwälle gesichert. Die heute gängige vertikale Bepflanzung mit mehrreihigen Spalieren ermöglicht die Durchfahrt mit Traktoren und die Bewirtschaftung mit modernen Maschinen.

Welche Rebsorten werden im Dourotal kultiviert?

In Portugal gibt es mehr als 500 autochthone Rebsorten. Davon sind etwa 340 für die Weinproduktion zugelassen, und rund 40 dürfen für die Herstellung von Portwein verwendet werden. 

Die besten roten Rebsorten der beiden DOCs werden sowohl für kräftige Rotweine als auch für Portweine kultiviert. Dazu gehören:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz 
• Sousão oder Vinhão
• Tinta Barroca
• Tinto Cão

Von den weißen Rebsorten sind nur wenige ausschließlich für Weißwein bestimmt. Die bekanntesten sind: 

• Donzelinho Branco
• Esgana Cão 
• Folgazão

Viel mehr weiße Trauben werden sowohl für Weißen Port als auch für Vinho Branco verwendet. Zu den am weitesten verbreiteten zählen:

• Malvasia Fina 
• Côdega
• Viosinho
• Gouveio
• Boal
• Arinto
• Cercial 
• Rabigato

Die landestypische Cuvée aus verschiedenen Rebsorten innerhalb eines Weinguts wird hauptsächlich von traditionsbewussten Kleinbetrieben vinifiziert. Der Anbau einzelner Sorten erleichtert dem Winzer die Arbeit beträchtlich, da er die notwendigen Tätigkeiten im Weinberg einheitlich durchführen kann, ohne auf die unterschiedlichen Bedürfnisse einzelner Rebsorten Rücksicht nehmen zu müssen.

Wissenswertes über Douro und Porto

Seit wann wird im Douro Wein angebaut?

Die ältesten Spuren der Weinkultur in der Region lassen sich bis in die römische Antike zurückverfolgen. Bis ins 17. Jahrhundert wurde in den Hängen des Dourotals Rotwein von oft fragwürdiger Qualität und geringer Lagerfähigkeit produziert. Dies änderte sich, als die ersten köstlichen Portweine bekannt wurden. Mit einem cleveren Schachzug erklärte Ministerpräsident Marquês de Pombal im Jahr 1756 das Gebiet des oberen Douro zur Denominação de Origem Controlada für Portwein und schuf damit die erste Weinregion weltweit mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Bis in die 1980er Jahre konzentrierte sich der portugiesische Weinbau auf die Produktion des Exportschlagers. 

Warum gilt Portwein als typisch englischer Wein?

Wer hat's erfunden? Über die Details lässt sich streiten, der britische Einfluss ist jedoch unbestreitbar. Vinho de Lamego, ein Vorläufer des Portweins, war im 13. Jahrhundert sehr beliebt und erregte bald das Interesse englischer Kaufleute. Portugiesische Fischer erhielten die Erlaubnis, ihre Netze direkt vor der britischen Küste auszuwerfen – unter der Bedingung, dass sie Vinho de Lamego anboten. 400 Jahre später, so besagt die Legende, erfanden gewitzte portugiesische Mönche einen "Priesterwein". Da der üblicherweise durchgegorene, saure Wein der Region nicht ihrem Geschmack entsprach, hielten sie es für besser, den Gärungsprozess durch die frühzeitige Zugabe von etwas Alkohol zu stoppen. Der aufgespritete Wein behielt seine Restzuckersüße und war auch unter schlechten hygienischen Bedingungen lange haltbar. Britische Kaufleute bemühten sich jedoch, die gleiche Idee für sich zu beanspruchen. Der Wein aus Portugal kam nach langen Seereisen oft untrinkbar in England an. Der Zusatz von Branntwein löste dieses Problem und schuf ein himmlisches Getränk, das englische Gelehrte gerne nutzten, um sich in unsanierten Bibliotheksräumen zu wärmen.

Woher stammt der Name Portwein?

Die Bezeichnung "Vinho do Porto" oder "Port Wine" taucht erstmals in portugiesisch-englischen Zolldokumenten aus dem Jahr 1678 auf. Es war nicht die Porto DOC, die bei der Namensgebung für den köstlichen Süßwein ausschlaggebend war – es war umgekehrt. In den oft unzugänglichen und schwer erreichbaren Tälern des Douro und seiner Nebenflüsse gibt es bis heute nur wenige Kellereien. Trauben oder vor Ort hergestellte Basisweine gelangen für die weitere Verarbeitung fast immer auf dem Wasserweg in die Weinstadt Vila Nova de Gaia an der Mündung des Douro. Der fertige Portwein wurde von Porto, der gegenüberliegenden Hafenstadt, nach England verschifft. Bis weit ins 20. Jahrhundert blieb der "Portwein aus Porto" der einzige Wein des Landes, der für den Export bestimmt war.

Was bedeutet "Vinhas Velhas"?

Ein Wein aus Deutschland oder Frankreich mit der Bezeichnung "Alte Reben" oder "Vielles Vignes" stammt von Rebstöcken, die mindestens 20 Jahre alt sind. Anders im Dourotal: Hier steht "Old Vines" oder "Vinhas Velhas" für eine traditionelle Form des Weinbaus, bei der die Art der angebauten Gewächse keine Rolle spielt. Vinhas Velhas werden in alten Weingärten kultiviert, in denen bis zu 40 überwiegend autochthone Rebsorten wild durcheinander wachsen. Besonders in kleineren Weingärten findet man diesen sogenannten gemischten Satz auch heute noch. Dank der alten Reben entstehen auch international geschätzte, einzigartige und extrem terroirbetonte "Cuvées" mit intensiven, komplexen Aromen.

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