Vino dell'isola di Madeira

Madeira è conosciuta, tra le altre cose, per l'omonimo vino liquoroso. Un vino di Madeira ha il marchio di qualità DOC - Denominação de Origem Controlada. Madeira è mare, roccia vulcanica, sole e letteralmente significa "legno".

Diversità aromatica del vino di Madeira

Il vino da dessert di Madeira è ricco di aromi diversi, che simboleggiano meravigliosamente il ricco arcipelago dell'isola. Gli aromi fruttati del vino di Madeira sono di arancia, lime o albicocca. Dado, caffè, miele o vaniglia sono altri sapori naturali nel popolare vino fortificato. Il vino di Madeira si armonizza anche con il piacevole profumo di cioccolato, mou o caramello. La nobile varietà nel bouquet promette puro piacere.

Una felice coincidenza migliora il vino di Madeira

Circondata dal blu dell'Oceano Atlantico, l'isola di Madeira è stata a lungo un importante centro di navigazione. Il commercio marittimo nell'epoca delle grandi scoperte non poteva ovviamente avvenire senza il profumato vino di Madeira. Il vino fortificato veniva conservato in grandi botti di legno nella pancia dei naos portoghesi. Le navi a due e tre alberi iniziarono i loro lunghi viaggi commerciali da Madeira con destinazioni lontane. L'Asia meridionale, il sud-est asiatico, le Filippine e gli arcipelaghi indonesiani sono stati molto felici di ricevere il vino da dessert. Nel Nuovo Mondo, naturalmente, il vino carismatico era anche molto ricercato.

La navigazione al tempo delle grandi scoperte era ardua. Soprattutto, i viaggi di commercio marittimo si estendevano per un periodo di tempo estremamente lungo. I continui alti e bassi delle onde, il calore costante del clima tropicale, hanno portato ad una fortunata coincidenza per il vino di Madeira. Lo zucchero, abbondante nel vino fortificato, si caramellizzava e dava un sapore più intenso, più rotondo e migliore. I marinai e i primi produttori di vino di Madeira non tardarono a notarlo. Per decenni, hanno conservato le conoscenze acquisite per migliorare il vino da dessert e hanno circumnavigato gran parte del mondo con esso. Oggi, procedono ancora in modo simile. Non è più necessario conservare il vino aromatico di Madeira sulle navi e trovare il calore necessario nei climi del sud. Oggi, il vino viene riscaldato e vinificato uniformemente per mesi in enormi botti di cemento o acciaio inossidabile.

Varietà di uve dell'isola di Madeira

La regione del vino di Madeira ha diverse varietà di uva che compongono il suo gusto caratteristico. In definitiva, il gusto è classificato come secco, semi-secco, semi-dolce e dolce. Le seguenti varietà di uva sono comunemente usate nella vinificazione del vino di Madeira oggi.

• Sercial
• Verdelho (occasionalmente conosciuto anche come Verdelho Tinto)
• Bual
• Malmsey

Il terroir della regione del vino di Madeira

La roccia vulcanica dell'isola di Madeira permette alle uve eccellenti condizioni di maturazione. I ripidi pendii nel terreno montuoso del nord e del sud dell'isola richiedono il terrazzamento. Poiché il nord è più alto sul livello del mare rispetto al sud, le aree settentrionali di Madeira ricevono molte più precipitazioni. Attraverso un sistema di canali, la cosiddetta Levada, la pioggia viene condotta dal nord e dal centro dell'isola alle zone viticole del sud. Da un lato, le levada sono canali stretti, dall'altro, sono dotate di un sentiero chiuso che serve al turismo. I terreni sono costituiti da argilla e terriccio oltre alla roccia vulcanica. Portano molti minerali che favoriscono la piacevole acidità del vino di Madeira. L'intensa luce solare fornisce ai vitigni bianchi e rossi ricche condizioni termiche.

Il clima di Madeira

Il clima di Madeira è subtropicale. L'isola vulcanica ha quasi le stesse temperature tutto l'anno (tra 19 e 26ºC). C'è una media di 10 ore di sole al giorno nella tarda primavera e nei mesi estivi di punta. Il nord è piovoso, il sud, specialmente vicino alla capitale Funchal, tende ad avere scarse precipitazioni. Questo contrasto può a volte essere osservato in un giorno sull'isola di Madeira. Nei mesi invernali, la pioggia aumenta. Ciononostante, il clima di Madeira offre molte opportunità per trascorrere giornate di sole e godere di temperature calde dell'acqua.

Cose da sapere sul vino di Madeira

Qual è la temperatura ottimale per bere il vino di Madeira?

Raccomandiamo di gustare un vino dolce di Madeira a una temperatura di consumo tra i 15 e i 18ºC. Il vino secco di Madeira può essere consumato molto più freddo, da 11 a 13ºC.

Come viene conservato il vino di Madeira dal produttore?

A parte il riscaldamento continuo del vino da dessert di alta classe, il vino di Madeira viene conservato in piedi. Questo è in netto contrasto con la conservazione di altri vini. Per il vino di Madeira, questo metodo è ideale perché l'ossidazione e lo scambio di gas nella botte di legno bulbosa sono garantiti in questo modo.

Qual è il contenuto alcolico del vino di Madeira?

Di regola, la gradazione alcolica di un vino di Madeira è tra il 17 e il 22%. Si tratta quindi di un tipo di vino fortificato.

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