Riesling Renano - Pelz

Il raffinato Riesling Renano della casa Pelz scorre nel calice con un luminoso giallo pallido. Il primo naso del Riesling Renano presenta note di acacia. Alle sfumature fruttate del bouquet si aggiungono note minerali.

Questo vino italiano colpisce per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e che, nonostante la sua secchezza, entusiasma con un equilibrio raffinatissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza estremamente croccante e leggera. Il finale di questo vino bianco proveniente dalla regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dal Trentino DOC, conquista infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Riesling Renano di Pelz

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, ovvero il Riesling. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Pelz è stata utilizzata solo uva perfettamente sana. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni ghiaiosi. Dopo la vendemmia le uve vengono portate rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Riesling Renano di Pelz

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a zuppa di porri, padellata di patate con salmone o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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